dilluns, 21 de gener de 2019

Fem pràctiques de biologia amb 1r de Batxillerat

IDENTIFIQUEM PROTEÏNES


Amb l’alumnat de Biologia de 1r de batxillerat hem estat estudiant les biomolècules.

Hem fet pràctiques per identificar els diferents compostos (glúcids, lípids i pròtids) al llarg del primer
trimestre del curs.

L’última setmana vam aplicar la reacció de Biuret per identificar proteïnes. Aquesta reacció aprofita
que els ions de coure en medi bàsic es coordinen amb l’enllaç peptídic, típic dels pròtids, donant
un compost de color violat.

Així hem vist que tant la clara com el rovell de l’ou presenten unes concentracions de proteina
molt elevades, la llet una concentració més moderada i el suc gairebé no té proteïnes.

Aquí els tenim “treballant” al laboratori:





I aquí veiem algunes de les mostres amb més detall:
Línia de dalt: 3 mostres de suc (negatives) i 3 de llet (positives)
Línia de baix: 2 mostres de rovell d’ou, 2 de clara i una de llet (positives)


        Reacció positiva en una mostra de clara d’ou.

Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada